Ankara Çubuk Biber Turşusu
Ankara Çubuk Biber Turşusu
Ankara Çubuk biber turşusu, turşu sevenlerin en fazla tercih ettiği turşular arasında yer almaktadır. Çubuk yöresinin yıllardan beri kendi yöntemleriyle yetiştirip, turşu haline dönüştürdüğü biberler lezzet konusunda başarılı bir konumdadır. Çubuk biber turşusu etiketine herkes dilediği gibi sahip olamamaktadır. Bu noktada, satışını yapıyor olmak için bile Türk Patent Enstitüsü’nün onayı ve izini gerekmektedir. Biber turşusu satın almak isteyenler, Hasega Gıda internet adresini ziyaret edebilir, toptan ya da bireysel olarak siparişler verebilirler.
Çubuk Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
Çubuk turşucularının paylaştıkları kadarıyla bilinen, turşularını yüzde yüz doğal malzemelerle yaptıklarıdır. Bir diğer konu, çok fazla tuz fakat az bir sirke kullanarak turşu üretiminin gerçekleştirilmesidir. Turşu kurmak emek ve sabır isteyen bir iştir. Kurulan bir turşunun hemen birkaç gün sonrasında nasıl olduğuna bakmak için kapakları açılmaz. Belli bir süre açmadan beklemek doğru açılarla, doğru ısılarla ve doğru yerde turşuyu muhafaza etmek gerekir. Turşu küpleri cam ya da toprak olduğunda, turşu suyuna biraz da defne yaprağı eklendiğinde turşu, çok daha güzel sonuç verir. Sirkenin iyi bir biçimde biberlerin içine işleyebilmesi için, biberlere ufak çizikler atılır.
Çubuk Biber Turşusu Nasıl Muhafaza Edilir?
Turşuyu muhafaza etme konusunda çok fazla bilinen yanlılş vardır. Satın alınan turşu küpleri yanlış şekillerde saklandığından dolayı, bir süre sonra bozulmaktadır. Unutmamak gerekir ki, turşu içeriğinde çok fazla bakteri barındıran bir yiyecektir. Eğer bu yiyecek yanlış bakterilerle ilişkiye girecek olursa farklı tepkimeler meydana getirir. Kimyanın en doğal getirisi olan bu durumların önüne geçebilmek adına, tüketilen turşunun suyuna dikkat edilmeli ve turşu kapları imkan varsa buz dolabında saklanmalıdır. Fakat buz dolabı zorunlu değildir. Ne de olsa turşu yöntemi ilk bulunduğunda bulunmasının sebebi, yiyecekleri korumak adına onları soğuk tutacak bir mekanizma, insanlık tarafından henüz keşfedilmediğindendir. Bu nedenle turşu kapları oda sıcaklığının biraz daha altında ve karanlık bir alanda muhafaza edildiğinde gerekli sürelerde tazeliklerini koruyacaklardır. Çubuk biber turşusu, diğer biber turşularına nazaran daha uzun süre tazeliğini korur çünkü içeriğinde doğal olmayan hiçbir madde barındırmaz. Ankara Çubuk biber turşusu edinmek isteyenler firmamızın tecrübelerine güvenirlerse pişman olmayacaktırlar.