GİMAT Çubuk Turşusu
GİMAT Çubuk Turşusu
GİMAT çubuk turşusu, Ankara’nın en büyük toptancılarının bulunduğu Gıda İhtiyaç Maddeleri Ankara Toptancıları Derneği (GİMAT), Çubuk turşularının da en büyük dağıtım merkezi olduğu söylenebilir. Ankara’da üretilen her ürünün hemen hemen hepsi GİMAT üzerinden satılmaktadır.
Çubuk Turşusu En Çok Nerede Satılır?
Ankara’nın bir ilçesi olan Çubuk yöresinde yetiştirilen çok farklı mahsullerle turşu üretimi yapılmaktadır. Son yıllarda tanınırlık ve markalaşmayla yaygınlaşan seri üretimle beraber ülke çapında ve uluslararası pazarlarda Çubuk turşuları satılmaktadır. Önemli bir geçim kaynağı haline gelen turşuculuk ile tahmini olarak bir yıl içerisinde ticari amaçla yaklaşık 5 bin ton üretim yapılmıştır.
Çubuk ilçesinde tescilli üretim yapabilen, kayıt içindeki üretici sayısının 33 kadar olduğu belirlenmiştir. Kayıt dışı üreticilerin önemli bir kısmının profesyonel olarak bu işi yapmayan ancak ek gelir elde etmek üzere evlerinde küçük çaplı üretim yapan Çubuklular olması sebebiyle tam sayının tespit edilmesi oldukça zordur. Ancak yapılan araştırmalar, ticari amaçlı ve kayda değer ölçekte üretim yapan kayıt dışı üretici sayısının tahmini olarak 130 kadar küçük ölçekli üretici olduğu sanılmaktadır.
Çubuk ilçesindeki turşu pazarlama kanalında, üretimi yapan işletmelere ait dükkanlar, bayilikler, toptancı, tüccar, alışveriş merkezleri ve perakende mağazalar yer almaktadır. İşletmeler, ürünlerinin büyük kısmını kendileri aracı kullanmadan yapmaktadır. Bunun yanı sıra işletmelerin büyük bir kısmı interneti tanıtım amaçlı kullanırken, bir kısmı da hem tanıtım hem online satış amaçlı bunu kullanmaktadırlar.
Bu üretimler Ankara’da ticaretin kalbinin attığı yerlerden biri olan Gıda İhtiyaç Maddeleri Ankara Toptancıları Derneği yani GİMAT’da da kendine yer bulmuş ve büyük ölçekli satıcıların kendilerine pazarda yer bulabilmek için GİMAT’ı tercih etmesine neden olmuştur. Pek çok Çubuk turşucusunun GİMAT’ı tercih etmesi GİMAT’ın bir turşu markası sanılmasına bile neden olmaktadır.
Pek çok Çubuk turşusu üreticisi gibi Hasega olarak, Öz Ankara Gıda Toptancılar Sitesi ofisimizde ve online olarak web sitemizde gerçek Çubuk turşusu satışlarımız vardır. Bununla birlikte Ankara’da GİMAT çubuk turşusu üreticilerinin ve satıcılarının pek çoğuna ait satış ofisleri bulunmaktadır.