Lahana Turşusu
Lahana Turs¸usu
Kolay lahana turşusu tarifine göz atanlar harekete geçiyor. Hazırlamaya vakti olmayanlar ise organik olarak yapım aşamalarına yer veren markalardan yana tercihte bulunmakta. Şöyle ki kimi markaların organik sebzeleri temin ederek turşu yapımına yer verdikleri açıktır. Bazı lahana turşusu tariflerinde sadece lahana kullanımına yer verilir. Ancak kimisinde havuç ile kırmızı biber de ilave edilerek hoş turşuların ortaya çıkarılması sağlanır. Temel olarak;
• {C}Lahana turşusu hazırlıkları için sarımsak büyük rol oynar.
• {C}Kimileri hafif bir tat kattığı için defne yaprağı da ilave etmektedir.
• {C}Maydanoz ile olmazsa olmaz turşu malzemeleri arasında yer almakta.
• {C}Sirke ile kaya tuzu ise beraberinde gelen malzemelerdir.
Lahana Turşusunun Yararları Nelerdir?
Çeşitli malzemeler üzerinden yapımına yer verilen pratik lahana turşusu, her derde deva desek yanlış olmaz. Öyle ki birden fazla faydası bulunan besinler arasında yerini almakta. Örnek verecek çeşitli vitaminleri içerisinde barındırması söz konusudur. Bunlar arasında başı B ile C vitamini çekiyor. Akabinde hem A hem de K vitaminine de sahip olması, yararlarının ne denli fazla olduğunu gözler önüne seriyor.
Değerli lif kaynaklarından da bir tanesidir. Bu durum sindirim sistemini desteklediğini göstermekte. Temelde ise kanseri önlediği biliniyor. Antioksidanlara sahip olmasından kaynaklı çoğu kanser riskinin minimum seviyeye düşmesini sağlıyor. Kalp hastalıklarının da azalmasına etki ediyor. Bunun nedeni de içerisinde bulunan potasyum ile magnezyum değeridir. Son olarak kan şekerini düzenleme etkisi de bulunuyor. Liflerden kaynaklı olarak kan şekeri seviyesi düzenli hale geliyor.
Lahana Turşusu Fiyatları Nasıl?
Lahana turşusu fiyatları temin edilen malzemelerden kaynaklı olarak farklılık göstermekte. Öyle ki yukarıda da belirttiğimiz gibi sadece lahana ile hazırlanan turşular da mevcuttur. Bunların fiyatları da çok yüksek tutulmuyor. Nitekim içerisine havuç ya da biber gibi farklı malzemelerin girmesi ile fiyat az da olsa artış gösterir. Genel olarak yaz ve kış aylarında ortalama fiyatlar ile alıcı bulduğunu belirtmek gerek. Lahana turşusu her yemeğin yanına yakıştığı için masalarda yerini alıyor. Meze olarak sofranın ortasında yerini alan lahana turşusunun, faydaları ile ön plana çıktığı açık durumda.